INTERVIEW
Le livre de Laura Veganpower REPAS TARTINE sort mercredi 27 janvier ! Ces recettes sont 100 % végétales et gourmandes. Découvrez son interview elle vous livre ses secrets !
Alors dis-nous, Laura, c’est qui ?
Laura, elle vit à Paris depuis 15 ans et est vegan depuis 2006.
Je travaille en tant que Community Manager en freelance et à côté de ça, à mes heures perdues, je suis autrice culinaire et photographe (mais je ne gagne pas encore ma vie de cette manière).
J’ai une passion dévorante pour les plantes, les paillettes et les sequins.
J’adore le yuzu, le matcha et collectionne les pâtes à tartiner en tout genre (confitures, beurres d’oléagineux…).
J’adore parler de moi à la 3e personne, l’autodérision et j’ai beaucoup de second degré.
Quel(s) est/sont le(s) vrai(s) pouvoir(s) de Laura VEGANPOWER ?
Après 14 ans à porter ce pseudo, toujours rien ! Quelle arnaque ! 🤣
Tu sors REPAS TARTINES, un livre de recettes 100 % végétales : à quelles occasions manges-tu des tartines ?
Le matin pour un petit déjeuner quand j’ai très faim, le midi ou même en repas du soir.
Finalement, chaque repas de la journée peut être constitué d’une tartine bien garnie.
Quand on dit « Tartines » on pense à « margarine confiture ». C’est quoi une vraie tartine à la sauce VEGANPOWER ?
C’est une ENOOORME (oui j’insiste sur ce mot) tranche de pain très épaisse, coupée au couteau, et généreusement garnie.
La tartinade doit avoir au moins la même hauteur que la tranche et le topping doit être à la limite de tomber. C’est un vrai repas donc on oublie les fines couches et les 3 rondelles de radis.
Cette tartine se mange avec une fourchette et un couteau !
Tu as choisi le Petit Boucan et le Pebeyec de TyK Affinage pour agrémenter tes recettes, pourquoi ?
C’est récent que j’aime les fromages affinés végétaux.
Avant d’être vegan, je n’avais jamais mangé de fromage (hormis de la mozzarella et des tranches d’emmental fondu, donc c’est anecdotique). Du coup, je n’avais pas vraiment la culture du fromage à déguster et je n’étais pas très attirée non plus par ces derniers, l’odeur sans doute…🤣
Je goûte un peu de tout maintenant et même si il y a de très bons fromages affinés végétaux (je dis ça car, même si je n’ai pas de référent gustatif avec avant, on m’a dit que c’était très fidèle), il est vrai que j’ai eu le coup de cœur pour ces deux-là !
Je ne l’explique pas, ce sont ceux que je préfère.
Tu es aussi passionnée de photos, quels messages aimes-tu transmettre à travers elles ?
Un maximum de gourmandise et de texture. J’adore donner l’impression qu’on est devant la scène, que tout est aussi réaliste que ce que je vois avant de prendre la photo.
Si j’ouvrais ton frigo là, il y a quoi dedans ?
Beaucoup de pots de confitures artisanales, des miels vegan, des matcha (oui oui yen a plusieurs), des laits végétaux et aussi des sauces en tout genre (la partie de Sébastien Kardinal mon compagnon).
Tu es plutôt de la team Petit Boucan, Pebeyec ou les deux ?
Choisir ? JAMAIS ahahahaha🤣
Les deux of course et ensemble sur une tartine comme dans mon livre avec des raisins, de la confiture peu sucrée de poire William et un beurre de graines de courge !
Merci à la team Tyk Affinage pour cette chouette interview.
J’ai trouvé les questions trop cool.
Retrouvez le livre de Laura Veganpower REPAS TARTINE : ici
