Recette de Burger vegan pour 2 personnes.
Temps total : 45 minutes
Préparation : 35 minutes
Niveau : facile
Les ingrédients
– 2 poireaux de taille moyenne
– 80 g. de farine de Fonio
– 30 g. de boisson végétale
– 60 g. de sauce Puttanesca
– Pesto de Roquette
– 4 tranche de Pebeyec
– Choux rouge finement coupé
– Épices : Poivre blanc, curcuma, poivre noir de sichuan, gingembre, curry.
– Deux cuillères à soupe d’huile d’olive (pour la cuisson)
La recette de Burger vegan
1️⃣ Coupez vos poireaux en tranches et rincez-les bien. Dans une poêle, ajoutez une cuillère à soupe d’huile d’olive (et un filet d’eau si vous le souhaitez) et faites les revenir à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient fondants.
2️⃣ Dans un saladier, mélangez la farine de fonio, le lait végétal, les épices et la sauce Puttanesca. Ajoutez-y les poireaux et mélangez à nouveaux.
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3️⃣ Dans une casserole préalablement huilée, ajoutez votre préparation en formant des galettes de la taille de votre pain burger. Laissez cuire à feu doux. Retournez-les en milieu de cuisson.
4️⃣ Pendant la cuisson des galettes, coupez finement votre chou rouge. Préparez vos tranches de Pebeyec.
5️⃣ Coupez vos pains burgers en deux et tartinez-les de pesto à la roquette.
6️⃣ Pour le montage des burgers : Disposez un peu de chou rouge finement coupé sur le pain du bas. Déposez une galette végétale par-dessus le chou. Disposez vos tranches de fromage végétal puis de nouveau ajoutez-y une galette végétale. Par-dessus votre dernière galette ajoutez encore un peu de choux rouge ainsi que quelques noix de pécan. Vous pouvez ajouter le chapeau du burger.
7️⃣ Pour un burger bien chaud, passez-le au four à 160 °C pendant 3 min avant de le servir.
Accompagnez-les de frites maison 😍
C’est prêt, cette recette de Burger vegan peut s’accompagner de vins dont la sélection est ici !
Régalez-vous !
