Le Pebeyec

pebeyec
Illustration fleurs
Défilez vers le bas
planche pebeyec

un parfait équilibre

entre force et finesse

pebeyec à la coupe

Vous serez conquis par sa croûte bleutée/grise qui rappelle un fromage traditionnel d’Auvergne. Dès votre première bouchée, l’onctuosité de cette pâte veloutée donnera un parfait équilibre entre force et finesse. Cette spécialité affinée possède les mêmes caractéristiques que les Bretons eux-mêmes : un caractère prononcé en surface et un vrai cœur tendre et doux à l’intérieur.

QUEL EST MON GOÛT ?

Je suis unique, je n’ai pas la prétention de ressembler à un bleu ou à un fromage auvergnat. J’ai ma propre identité et je vieillis très bien.

Je suis tendre et savoureux avec du caractère. Doux avec des notes de fromage de chèvre quand je suis jeune et puis je vieillis. Alors je m’assèche et tend vers le bleu plus corsé. Je ne suis pas un substitut à un fromage en particulier, je suis un substitut au fromage en général.

COMMENT SUIS-JE FAIT ?

Je suis fait avec les même méthodes de fabrication qu’un fromage traditionnel. Je suis moulé à la main et affiné en cave. Je suis retourné quotidiennement pour que mon affinage soit optimal.

QUI PEUX ME MANGER ?

Toi, toi qui es gourmand.e. Si tu n’es pas allergique aux ingrédients, alors tu peux te régaler en me mangeant en une ou plusieurs fois. Cet affiné 100% végétal ne restreint personne au niveau gustatif, il se mange peu importe ton régime ou idéologie alimentaire. Régale-toi !

AVEC QUOI ME MANGER ?

  • Simplement à la part
  • En toast
  • En salade
  • En burger / crêpes
  • En sauce pour enrichir des pâtes, du riz, des champignons …
  • Vous pouvez aussi m’ajouter en fin de préparation sur une pizza

DES CERTIFICATIONS

et une compo 100% végétale

Pebeyec, fauxmage de tyk affinage vue 7

Le Pebeyec est réalisé avec des matières premières bio et de qualité vérifiée. Son emballage est compostable, une fois dévoré il n’en restera rien hormis ce goût délicieux en bouche. Tous nos affinés sont garantis sans conservateur, colorant ni exhausteur de goût.

Ingrédients :

Noix de cajou*, eau filtrée, lait de coco*, sel, psyllium, ferments cultivés sur des supports 100 % végétaux. *Ingrédients issus de l’agriculture biologique Allergène : Noix de cajou, lait de coco

VALEURS NUTRITIONNELLES POUR 100 G :

Énergie : 1480 kj / 357 kcal, lipides : 45,5 g dont acides gras saturés : 6,7 g, glucides : 11

g dont sucres : 2,2 g, protéines : 11 g, fibres : 3,8 g, sel : 0,74 g.

Conservation :

Une fois emballé, le Pebeyec se conserve au frais (environ 4°C). Sa DDM (Date de Durabilité Minimale – ancienne DLUO) est de 6 semaines. Cette date indique la période de pleine qualité gustative. Son dépassement ne signifie pas que le Pebeyec devient impropre à la consommation. Laissez-le dans son papier d’emballage compostable. Ainsi, durant ces 5 semaines le produit va continuer à s’affiner. Dans ces conditions le goût, l’odeur et la texture évolueront sensiblement, comme un fromage traditionnel.

 

OÙ TROUVER LE PEBEYEC ?

En savoir plus
En savoir plus
Pebeyec, fauxmage de tyk affinage vue 9

Vous aimerez aussi...

nos autres affinés

  • le petit boucan vue du dessus
    le petit boucan vue decoupe
    Illustration fleurs

    crémeux & fleuri

    Le Petit Boucan

    Affiné en cave, vous serez conquis par sa croûte blanche et fleurie et un cœur doux et crémeux. Cette spécialité affinée 100 % végétale qui vous rappellera des saveurs fromagères ancestrales.

    Découvrir
    Découvrir
  • fauxmage a la coupe vue 3
    fauxmage a la coupe vue 4
    Illustration fleurs

    grands & gourmands

    À la coupe

    Découvrez nos affinés en version XXL de 425 g ! Idéal pour choisir la quantité que l’on souhaite le Petit Boucan et le Pebeyec se coupent, se partagent et se dégustent à la quantité que vous le souhaitez !

    Découvrir
    Découvrir

ILS NOUS ONT MIS À LEUR CARTE

& dans leurs rayons

  • biocoop 2
  • biomonde-logo
  • logo-les-comptoirs-bio
  • bistrot vegetarien
  • satoriz-logo-site-2022
  • Hoy-Logo
  • le snapoleons
  • vieilles charrues
  • moon-et-sons
Où trouver Ty'k
Où trouver Ty'k