L'ORIGINE DE NOS AFFINÉS

TY’K Affinage souhaite démontrer que la cuisine 100 % végétale est l’avenir de l’alimentation traditionnelle. Ainsi, vous proposer nos affinés c’est faire évoluer les habitudes alimentaires avec l’intime conviction qu’il n’y a que des aspects positifs pour tous, pour l’environnement et le vivant. Nous proposons toute une gamme d’alternatives au fromage, qu’elles soient à pâte molle ou persillée, afin de retrouver tout le plaisir lié à ce fleuron de la gastronomie qu’est le fromage.

 

 

plateau pebeyec et le petit boucan

NOTRE HISTOIRE

once upon a time ...

team
  • noel

    2019 - Un cadeau de Noël !

    Tout a commencé dans notre cuisine à Noël. Comme cadeau, nous avons reçu un Kit pour faire du “fromage sans lait” ! On en a fait puis on a invité les amis pour les tester…
    La suite vous la connaissez : de deux affinés produits on est passé à 6 puis 10 pour offrir aux amis… Et le bouche à oreille nous a fait connaître un peu partout en France !

  • vannes st pattern

    2019 - À l’assaut de la Bretagne

    De Nantes à Brest en passant par Rennes, toutes les épiceries 100 % végétales, de nombreux magasins indépendants et certains restaurateurs nous font déjà confiance. Nous sommes alors à l’étroit dans notre cuisine. Il faut s’agrandir et changer de matériel !

  • tyk en images vue 8

    2020- Ty’K Affinage s’implante !

    Ça y est on nous trouve dans toutes les épiceries 100 % végétale de France, des grossistes d’alimentations spécialisée commencent à nous distribuer également dans des épiceries fines.

  • 2021 - On met l'accent sur la recherche et la stabilisation de notre process !

    Le sourcing, et les essais se multiplient. Le travail de recherche s’additionne à celui déjà existant. Nous sommes lauréat des trophées de l’alimentation végétal !

  • 2022 : Un développement national !

    Les grossistes bio nous distribuent un peu partout en France et notre renommée se veut toujours grandissante ! Vainqueur de l’Open de l’Industrie, nous sommes une référence sur ce qui se fait de plus éthique dans le monde du fromage de demain. Nous sommes appelés par des organismes de formations tel que CFA en fromagerie.

  • tyk en images vue 7

    2023- Arrivée dans les centrales Biocoop!

    Depuis juillet, vous pouvez nous trouver dans les rayons de toutes les Biocoop de l’ouest de la France ! Satoriz et d’autres groupements se chargent de nous distribuer à l’Est. Vivement 2024 !

Défilez vers le bas

MATIÈRE PREMIÈRE 100% BIO

des ingrédients de qualité

Ethik Essence, notre fournisseur de noix de cajou, est une entreprise à taille humaine. Originaire de Toulouse, Nicolas, son dirigeant, est un jeune entrepreneur attaché à la Casamance, une région du Sénégal.
– Création d’un groupement de producteurs.
– Labellisation bio et automatisation des tâches pénibles et dangereuses.
– Installations des fours solaires à défaut du gaz.
– Répartition des économies réalisées directement aux producteurs
– Le cueillage et le décorticage se font sur place.
– Le transport, assuré par bateau, se fait directement du Sénégal à la France.

Toute notre Recherche et notre développement se fait sur des matières premières plus locales afin de rester aligné sur ou à nos valeurs.

illustration plantes de noix de cajou vue 2

MOINS D'IMPACT ENVIRONNEMENTAL

la partie immérgée de l'iceberg

Nos matières premières sont sourcées, vérifiées et contrôlées pour une production d’affinés toujours plus responsable.

De plus, nous luttons contre le stockage d’informations web inutiles. Nous utilisons des moteurs de recherches étant dans une démarche raisonnée et une messagerie instantanée qui, à notre connaissance est la plus éthique : Treebal

De la production à l’emballage compostable en cellulose de bois, tout est réfléchi pour minimiser les déchets et prendre en compte le vivant.
1 – Réaliser des affinés 100 % végétaux
2 – Utiliser des emballages compostables
3 – Avoir des vêtements spécifiques non jetables pour le travail en laboratoire
4 – Le plastique à usage unique est proscrit
5 – Orienter le travail de la R&D sur des matières les plus locales possibles
6 – Utiliser des matières premières bio et sourcées
7 – Soutenir les partenaires et des projets ayant les mêmes démarches

Que ce soit pour les produits finis mais également pendant la production. Rien n’est laissé au hasard. Les affinés en rayons ne sont que la partie émergée de l’Iceberg.

Illustration plante dans une main

meilleur pour les animaux

Oh la vache !

Le procédé de fabrication de nos affinés n’utilise aucun produit d’origine animale.
Nous nous engageons à produire des affinés végétaux de haute qualité afin de respecter les droits des animaux et du vivant dans son ensemble.

En utilisant des ingrédients d’origine végétale sourcés et vérifiés, nous agissons contre l’exploitation du vivant dans son ensemble (exploitations :
– animale (3 Millions d’animaux meurent dans les abattoirs français par jour.),
– sociétale (1 agriculteur se suicide tous les 2 jours en France ),
– environnementale (l’équivalent d’un terrain de football est rasé toutes les 3 secondes en Amazonie pour planter du soja OGM destiné à la nourriture des animaux d’élevage)).

illustration vache ailée

La Team

une équipe engagée, alignée et déterminée

manon

Manon

Co-Fondratrice de Ty’K Affinage, Manon Boucand est une vraie femme d’action! D’origine Normande, Manon a eu une première carrière professionnelle de commerciale. Depuis de nombreuses années maintenant, elle est engagée pour le vivant dans son ensemble auprès de nombreuses associations et structures. Sensible à la cause animale, à la cause des plus démuni.e.s et au sort des femmes à travers le monde, elle fait entendre sa voix pour un monde plus juste…

david

David

Co-Fondateur de Ty’K Affinage, David est un vrai leader naturel !Amoureux de la Bretagne, David s’y est installé en 2010. Avant Ty’K Affinage il a eu une première carrière dans le social.
Engagé et militant depuis toujours, David a travaillé pour de nombreuses associations et structures à valeurs sociales fortes…

tom

Tom

Chargé de mission, Tom est un rookie prometteur. C’est le plus jeune de l’équipe, et c’est un véritable opportuniste ! Lorsqu’une situation se présente à lui, une décision se prend et il la vit. Très sociable, et ayant la joute verbale facile Tom utilise les mots pour faire rire, pour faire vivre un groupe et aussi pour se faire entendre.

ENGAGÉ ?

we had a dream !

tartine fauxmages

Tout comme notre emballage, nous sommes une entreprise transparente. Nos valeurs sont fortes et rien n’est laissé au hasard.

On n’en fait pas tout un fromage mais voici nos engagements personnels qui dépassent le milieu professionnel :

  • Nous sommes adhérents d’associations animalistes (Refuge Groingroin, L214)
  • Nous sommes adhérents d’une association humaniste (Mouvement du Nid)
  • Nous sommes adhérents d’une association environnementale (ASPAS)
  • L’équipe est engagée sur l’inclusion, égalités Femmes/Hommes, et minorités visibles et invisibles.
  • Enfin nous offrons nos « affinés moches » et invendus aux associations pour végétaliser les menus des personnes dans le besoin ainsi qu’à Sea Shepherd.

ILS NOUS ONT MIS À LEUR CARTE

& dans leurs rayons

  • biocoop 2
  • biomonde-logo
  • logo-les-comptoirs-bio
  • bistrot vegetarien
  • satoriz-logo-site-2022
  • Hoy-Logo
  • le snapoleons
  • vieilles charrues
  • moon-et-sons
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