Le Petit Boucan

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UN CŒUR DOUX

et crémeux

Le Petit Boucan vous bluffera par son goût et son onctuosité. Le Petit Boucan est la véritable identité de TY’K Affinage. La fondatrice a donné son nom à cette spécialité affinée 100 % végétale qui vous rappellera des saveurs fromagères ancestrales.

QUEL EST MON GOÛT ?

J’ai l’apparence d’un brie ou d’un camembert. Mais dans l’industrie laitière, chaque fromage à croûte fleurie a son identité (plâtreux, corsé, coulant, fort, …).

Moi, je suis plutôt doux et crémeux, j’ai quelques similitudes au brie, ma croûte devient de plus en plus craquante avec mon vieillissement et je m’assèche un peu avec le temps qui passe, je m’affine tout simplement. Mon goût reste homogène.

COMMENT SUIS-JE FAIT ?

Je suis fait avec les même méthodes de fabrication qu’un fromage traditionnel. Je suis moulé à la main et affiné en cave. Je suis retourné quotidiennement pour que mon affinage soit optimal.

QUI PEUX ME MANGER ?

Toi, toi qui es gourmand.e. Si tu n’es pas allergique aux ingrédients, alors tu peux te régaler en me mangeant en une ou plusieurs fois. Cet affiné 100% végétal ne restreint personne au niveau gustatif, il se mange peu importe ton régime ou idéologie alimentaire. Régale-toi !

AVEC QUOI ME MANGER ?

Simplement à la part
En toast
En salade
En burger / crêpes
En sauce pour enrichir des pâtes ou du riz …
Vous pouvez aussi m’ajouter en fin de préparation sur une pizza

DES CERTIFICATIONS

et une compo 100% végétale

Le Petit Boucan est réalisé avec des matières premières bio et de qualité vérifiée. Son emballage est compostable, une fois dévoré il n’en restera rien hormis ce goût délicieux en bouche. Tous nos affinés sont garantis sans conservateur, colorant ni exhausteur de goût.

Ingrédients :

Noix de cajou*, eau filtrée, sel, psyllium, ferments cultivés sur des supports 100 % végétaux. *Ingrédients issus de l’agriculture biologique. Allergène : Noix de Cajou

VALEURS NUTRITIONNELLES POUR 100 G :

Énergie : 1310 kj / 316 kcal, lipides : 26 g dont acides gras saturés : 3,7 g, glucides : 8,9 g dont sucres : 1 g, protéines : 11 g, fibre :3,4, sel : 1,3 g

Conservation :

Une fois emballé, le Petit Boucan se conserve au frais (environ 4°C). Sa DDM (Date de Durabilité Minimale – ancienne DLUO) est de 6 semaines. Cette date indique la période de pleine qualité gustative. Son dépassement ne signifie pas que le Petit Boucan devient impropre à la consommation.

Laissez-le dans son papier d’emballage compostable. Ainsi, durant ces 5 semaines le produit va continuer à s’affiner. Dans ces conditions le goût, l’odeur et la texture évolueront sensiblement, comme un fromage traditionnel.